今 ブームの塩麹 (^^) 塩麹 は 米の麹に塩と水を混ぜて発酵させた 発酵食品の一種です！ これを使って TUJI'Sキッチン の はじまりはじまり！ まず市販で売っている塩麹を、、、とんかつ用の豚ロースで調理したいと思います♪ 筋を切り たたいて 両面に塩麹を…